La Asamblea General de la Asociación de Viticultores y Elaboradores CORPINNAT–AVEC ha aprobado por unanimidad conceder a título póstumo la distinción de presidente honorífico a Xavier Gramona Sande, fallecido el pasado verano. Con este gesto, CORPINNAT pretende «reconocer la labor, el compromiso y la fidelidad de quien fue uno de los fundadores de la marca y su primer presidente». Además, «los valores de aprecio por los viticultores y el territorio que siempre defendió con convicción y firmeza son uno de los principales pilares de nuestra organización y el mejor legado que podía dejarnos. Si CORPINNAT es una realidad es, en buena medida, gracias a sus aportaciones y al compromiso personal que le dedicó».

La concesión de esta distinción se ha llevado a cabo en el marco de la segunda edición de la Noche de la Vendimia CORPINNAT, que ha reunido a más de 150 personas en la bodega Llopart. El presidente de la entidad, Ton Mata, ha encabezado el homenaje a Xavier Gramona, junto con el resto de elaboradores que integran la marca y ha entregado al hijo del fallecido y actual miembro de la junta directiva, Leonard Gramona, una pieza de cerámica original obra de la artista de Sant Sadurní d’Anoia María José Torres, que representa «a las dos almas de Xavier Gramona, la más terrenal, ligada a la tierra y el campesinado, y la más espiritual y rebelde, a la vez». Leonard Gramona ha tenido palabras de agradecimiento hacia el colectivo CORPINNAT y, en nombre de la familia ha reiterado su compromiso y fidelidad en el proyecto. En el acto ha asistido una amplia representación de la familia Gramona, encabezada por el presidente y enólogo de la bodega, Jaume Gramona, primo del fallecido.

Consolidación de la marca colectiva

Previamente, el presidente de CORPINNAT, Ton Mata, había dirigido un discurso a todos los asistentes en el que ha destacado la consolidación de la marca colectiva, tanto en el mercado interior como exterior, y «la percepción que tiene el consumidor final respecto a los corpinnados como vinos espumosos de calidad con un origen concreto y uno de los reglamentos más exigentes del mundo». Mata se ha referido también a la reactivación por parte del INCAVI de la Ley Catalana del Vino y ha afirmado que esta normativa «abre una oportunidad para regular el sector y segmentar todas las bodegas del territorio catalán según el modelo productivo y para toda razón social».

En este sentido CORPINNAT propone 5 figuras de categorización, siempre por razón social, no para los productos que elabora la empresa.

– Figura 1. Viticultor elaborador: 100% de vinificación en la propiedad, con un mínimo del 95% de la uva procedente de viñedo de titularidad propia, el 5% restante debe ser de la misma zona de proximidad o D.O. y con contratos de compra de larga duración y que respeten de forma manifiesta el coste mínimo de la uva de terceros. Además, está totalmente prohibida la entrada de vinos producidos por otros para su elaboración o embotellado. Los mostos sólo están permitidos por tirada y licor de expedición en el caso de espumosos y espumosos de calidad.

– Figura 2. Vinificador elaborador: 100% de vinificación a la propiedad para toda la razón social, con uva procedente de viñedo de titularidad propia o de terceros por proximidad o D.O. con contratos de compra de larga duración y que respeten de forma manifiesta el coste mínimo de la uva de terceros. Está totalmente prohibida la entrada de vinos producidos por otros (bodegas, mayoristas, cooperativas, etc.) para su elaboración o embotellado. Los mostos sólo están permitidos por tirada y licor de expedición en vinos espumosos y espumosos de calidad.

– Figura 3. Negociante: empresa que compra vino a granel y lo embotella para espumosos o para vinos tranquilos, aunque sea en un porcentaje siguiendo las pautas de su D.O.

– Figura 4. Marquista: empresa que etiqueta con marcas de terceros, ya sea empresas individuales o distribuidores.

– Figura 5. Cooperativista: vinos elaborados en la cooperativa, tanto para comercialización propia como de marcas de sus asociados.

Desde CORPINNAT también reivindican «el derecho a poder utilizar el nombre del municipio donde están ubicadas las viñas y las bodegas».

Todos los cavas que elabora Codorníu ya son 100% ecológicos desde el mes de octubre de este año. La bodega ha culminado, de esta forma, un proceso que empezó hace más de 10 años, cuando solicitó la certificación como orgánicas de sus primeras hectáreas de viñedo. Actualmente, todas las nuevas botellas que salen de su histórica bodega ubicada en Sant Sadurní d’Anoia (comarca del Alt Penedès, Barcelona) están elaboradas con uva ecológica.

En función del envejecimiento del producto (que puede ir desde los 9 meses a los 10 años) los cavas orgánicos «irán llegando al mercado y sustituyendo definitivamente a los no ecológicos». La conversión de los viñedos se ha hecho de forma progresiva, pero la vendimia 2022 ya fue 100% orgánica. Por eso, todos los cavas jóvenes de Codorníu que están saliendo al mercado este otoño ya son ecológicos. Entre los más emblemáticos, «Codorníu Original y Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs ya son ecológicos; Codorníu Ars Collecta Grand Rosé (9 meses) lo será desde noviembre y toda la colección Anna de Codorníu a partir de julio de 2024».

El grupo Raventós Codorníu «comercializa 11 millones de botellas de cava orgánico al año, el 35% del mercado mundial». Además de Codorníu, «el grupo ha convertido marcas de cava como Parxet o Raimat en 100% ecológicas. Otras enseñas con viñedo orgánico y en transición son Scala Dei, Abadia de Poblet, Legaris o Bodegas Bilbaínas». Este posicionamiento «se enmarca en el propósito de Raventós Codorníu de dar valor a la tierra: más allá de generar beneficio económico, desarrollar mejoras medioambientales que fomenten la viabilidad de un futuro sostenible y que se traduzcan en mejoras sociales y económicas para el entorno».

Fuerte y rápido crecimiento

En 2013, Codorníu vendimiaba sus primeros 60.000 kg de uva ecológica. En 2019 ya eran 5,5 millones de kg. En la actualidad, el 100% de la uva de sus viñedos propios y el 100% de la que compra a viticultores locales para elaborar cava es ecológica. El cultivo orgánico, libre de fungicidas, pesticidas y herbicidas químicos y tratado con abonos naturales, «requiere un proceso de certificación largo. Una vez iniciado, deben pasar tres cosechas para que un organismo acreditado certifique que cumple con la normativa».

En 2019, después de varios años de aplicar técnicas agroecológicas, Codorníu solicitó la certificación de sus viñedos al organismo oficial Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). La bodega tiene más de 2.500 ha de viña ecológica para elaborar sus cavas.

En paralelo, promovió este tipo de viticultura en el Penedès, «ofreciendo, desde 2019, contratos especiales a 5 años con precios superiores para la uva en transformación y ecológica». Esto ha llevado a que más del 40% de viñedo del Penedès sea orgánico.

Más allá de la conversión del viñedo, el grupo está inmerso en un ambicioso plan de sostenibilidad en todas sus bodegas. En Codorníu, destacan acciones como el lanzamiento de la botella de cava más ligera de la historia (775 gr, 125 menos que la tradicional), reciclada y 100% reciclable. La nueva botella ya se utiliza en el 50% de sus cavas y se irá extendiendo hasta llegar al 100% de la producción. Además, en este ejercicio la bodega ha dado un gran salto en energía verde y el 12,8% de la que consume ya es autoproducida (+67%).

En términos de sostenibilidad, Raventós Codorníu tiene a su bodega Raimat (D.O. Costers del Segre) como punta de lanza. Con una de las mayores superficies de viñas ecológicas de Europa, Raimat «es un referente a nivel europeo en programas de sostenibilidad y medio ambiente». Para Sergio Fuster, CEO del grupo Raventós Codorniu «Raimat demuestra que la viña, si se adapta al cambio climático con agricultura de precisión y regenerativa, primando por encima de todo la sostenibilidad, sí que tiene futuro en nuestro país. Estamos ante el mayor reto que ha afrontado este sector en el último siglo y tenemos que actuar de forma urgente y con técnicas innovadoras si queremos proteger la tierra, preservar su valor, ser sostenibles y garantizar el futuro de viticultores y elaboradores».

www.raventoscodorniu.com

Desde la Alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS), integrada por las organizaciones de agricultores ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas Agro–alimentarias de España, la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas (FEPEX) y la Asociación Española Agricultura de Conservación Suelos Vivos (AEAC.SV), agrupadas para asegurar la sostenibilidad agrícola han trasladado su respaldo al Gobierno español por su votación a favor de la renovación de glifosato. La votación, producida el 13 de octubre en el seno del el Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos (SCoPAFF), que emite dictámenes que informan el trabajo de la Comisión Europea, «es una decisión acertada que se fundamenta en el criterio científico, y una clara muestra de apoyo del Gobierno al sector productor español y del conjunto de la Unión Europea (UE)».

Esta decisión conlleva, además, «un impacto positivo directo» para los consumidores españoles y europeos. En un contexto de inflación, se podrá seguir empleando una herramienta que contribuye a la productividad agrícola y que permite llevar a los hogares productos seguros y sostenibles sin encarecer innecesariamente el coste de producción.

ALAS ha señalado que «el glifosato es una herramienta indispensable para la sostenibilidad de la agricultura. Nuestros cultivos se desarrollan en un medio ambiente donde tienen que competir con las malas hierbas por el agua, los nutrientes del suelo y la luz del sol, lo que puede llevar a grandes pérdidas». Asimismo, «necesitamos controlar estas malas hierbas para poder cultivar con éxito. Para ello, llevamos cerca de 50 años utilizando el glifosato de forma segura».

Para añadir que «la propia Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha determinado tras rigurosos estudios científicos, que el glifosato es seguro para los usos a los que está destinado. El criterio científico es la mejor y única garantía para el desarrollo de una producción agroalimentaria sostenible y segura».

La evidencia científica, además, arroja que «el glifosato contribuye a los objetivos de sostenibilidad de la UE en términos de lucha contra el cambio climático al permitir que los agricultores adoptemos prácticas de agricultura regenerativa, como la agricultura de conservación, que captura carbono en el suelo, fomenta la preservación y mejora de la biodiversidad en los ecosistemas agrícolas y mejora la calidad del agua». Estas prácticas agrícolas «permiten una gestión proactiva para la mejora de la calidad de la tierra y para evitar la pérdida de suelo fértil por elementos como la erosión o la escorrentía».

Por todo ello, desde ALAS, reclaman al ejecutivo español que «se mantenga firme en su decisión que, amparada en el criterio científico, resulta esencial para la sostenibilidad y competitividad de nuestra producción agroalimentaria, siendo un modelo para sus homólogos europeos en la toma de decisiones basadas en la ciencia». https://alasagricultura.es/

Aunque lleva elaborando vinos en la D.O. Ribeiro desde 2017 con CM Viña Tenencia, es ahora cuando Carlos Moro ha inaugurado Casar de Vide, su bodega de Castrelo de Miño. El acto institucional ha contado con la presencia del presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda.

El empresario y bodeguero ha manifestado que «tras años de reacondicionamiento y mejoras para dotarlo de la más avanzada tecnología enológica, podemos por fin abriros la puerta de nuestra Casar de Vide, la casa de la vid, nuestra casa y también la vuestra».

La bodega, situada a escasos metros del río Miño, ha sido renovada por completo, «implementando nueva maquinaria como un conjunto de intercambiador de frío, sistemas de digitalización y maquinaria de alta tecnología para sus procesos de elaboración y en el ámbito de la producción, la transformación y la comercialización». Asimismo, «se ha mejorado la eficiencia energética de la bodega e instalado sistemas de producción y almacenamiento de energía fotovoltaica, ya que la sostenibilidad es uno de los pilares de la compañía. Reducir su consumo energético, contribuir a la reducción de las emisiones acorde a los criterios de la ONU y ser más respetuosos con el medio ambiente es uno de sus principales objetivos».

Desde su adquisición en 2019, Bodega Casar de Vide ha ganado presencia en el mercado gracias a sus elaboraciones «siguiendo métodos de elaboración de alta tecnología unidas a la forma tradicional de esta denominación de reconocimiento internacional».

Por su parte, el presidente de la Xunta de Galicia ha agradecido el trabajo «de grupos enológicos tan prestigiosos como Bodegas Familiares Matarromera por invertir en un sector de tanta trascendencia para nosotros como es el vino y contribuir a la enorme riqueza que representa este sector para Galicia. No cabe duda de que bodegas como Casar de Vide contribuyen al éxito de los vinos gallegos».

https://corporativo.matarromera.es/