Tapones

NOMACORC Pops, un revolucionario tapón para los vinos espumosos

Vinventions ha presentado el tapón NOMACORC Pops, su última innovación, que ha podido verse en su stand del salón SIEB en Valladolid, del 5 al 7 de marzo de este año. Cabe señalar que, desde su creación, su gama de tapones NOMACORC ha destacado por resolver los persistentes problemas de TCA presentes en los tapones naturales y de corcho, convirtiéndose en una solución esencial para la industria vitivinícola. Además, con el lanzamiento de Pops, la compañía «se adentra ahora en el mercado del vino espumoso».

Después de más de 5 años de investigación y pruebas en condiciones reales, NOMACORC Pops «es la solución ideal para los productores de vinos espumosos, ofreciendo un rendimiento fiable y constante entre tapones», han indicado desde la empresa. Asimismo, «su neutralidad sensorial protege el delicado perfil de los espumosos de cualquier desviación organoléptica, mientras que sus propiedades mecánicas aseguran una conservación óptima del dióxido de carbono disuelto y evitan la excesiva entrada de oxígeno». Al igual que la gama Green Line, se elabora a partir de materias primas sostenibles y renovables derivadas de la caña de azúcar.

Marta Herranz, enóloga de Vinventions, que lleva el tema de los medidores de oxígeno, de CO2, las herramientas de ayuda a la decisión, y también las ventas de tapones en algunas zonas de nuestro país, ha manifestado a revista Enoviticultura que «completamos nuestra gama de tapones sintéticos de NOMACORC con Pops, un tapón destinado a los espumosos, unos vinos que están creciendo en toda España y todas las Denominaciones de Origen». Para añadir al respecto que «está fabricado con los mismos biopolímeros que el resto de nuestros tapones, huella de carbono cero, sostenible, neutralidad sensorial, y garantiza la misma evolución en todos los cierres. Así, las botellas son homogéneas y ofrecen una total garantía». Además, «tiene una impresión de alta calidad que imita al corcho con lo que el cliente no ve diferencias».

Presencia en el Giro

Para celebrar el lanzamiento de esta nueva solución, Vinventions ha cerrado su primera venta con la prestigiosa bodega italiana Astoria Wines. Filippo Polegato, CEO de Astoria, ha indicado que «siempre atentos a la innovación, la mejora continua y un enfoque 360º hacia la sostenibilidad damos inicio con entusiasmo a esta colaboración. Tras meses de pruebas, hemos decidido estrenarnos en un evento como el Giro de Italia. La botella del vino espumoso oficial del Giro, descorchada cada día en el podio, contará con el tapón Nomacorc Pops».

De hecho, Astoria ha seleccionado como primer vino espumoso embotellado con este nuevo tapón la botella oficial del Giro de Italia (que, por decimotercer año consecutivo, proviene de Treviso), la cual recorrerá las carreteras de la Península del 4 al 26 de mayo. «Esta elección también está en consonancia con nuestro compromiso de Responsabilidad Social Empresarial hacia la sostenibilidad. Es un camino que emprendemos juntos», ha concluido Polegato.

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Vinventions consolida su identidad de marca y lanza nueva web corporativa

La empresa especializada en soluciones de cierre, Vinventions, ha estrenado nueva identidad de marca y un nuevo sitio web renovado y modernizado. De esta forma, la compañía consolida su oferta de productos y servicios, antes estructurada en múltiples marcas comercializadas, y ahora bajo su única y principal marca. Esta transformación estratégica, que se inscribe en su visión a largo plazo, acompaña la ampliación de su oferta a la industria de los espirituosos y al sector de aceites y vinagres, mientras continúa innovando en el campo del vino.

«Nuestra nueva identidad reúne nuestra gama de productos -desde los tapones sintéticos NOMACORC a los micro-naturales SÜBR, pasando por las cápsulas de rosca VINTOP y las herramientas enológicas WQS- y abre la puerta a nuevos desarrollos. Esto refleja nuestro compromiso de ofrecer soluciones globales e integradas para una clientela ampliada», ha explicado Stéphane Vidal, Chief Strategic Business Development Officer en Vinventions.

El nuevo sitio web www.vinventions.com, refleja esta oferta reestructurada, fiel a los valores de cercanía con sus clientes. Así, «diseñado para simplificar y mejorar la experiencia de navegación, nuestro sitio encarna nuestra ambición de ser el socio privilegiado de los productores de vinos, espirituosos, aceites y vinagres en todo el mundo. Simboliza nuestra capacidad de adaptación y nuestra evolución en un mercado en cambio», ha asegurado Vidal. Y ha añadido que «nuestro catálogo, ahora integrado en un único ecosistema, destaca el conocimiento técnico a la vez que invita al descubrimiento y a la interacción de nuestros productos y servicios con nuevos formatos multimedia».

En respuesta a los desafíos del mercado, Vinventions «se ajusta a las necesidades de los productores con soluciones a la vanguardia de la innovación y del desarrollo sostenible, adaptadas a cada producto y nivel de precio». La sección ‘Tus Desafíos’ del web refleja el compromiso de la empresa de «ir más allá de las soluciones de cierre, ofreciendo una experiencia precisa, compuesta por una amplia biblioteca de artículos técnicos, webinars, estudios de caso y testimonios». Además, se enriquecerá con webinars y artículos «para seguir apoyando a nuestros clientes y permanecer como un vector de progreso para la industria».

«El crecimiento de nuestra marca y nuestra presencia ‘online’, combinado con nuestras inversiones en las instalaciones de producción, reflejan nuestro compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la excelencia en las soluciones que ofrecemos», ha concluido Vidal.

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El 96% de los vinos españoles mejor valorados están tapados con corcho, según un estudio

Un estudio sobre taponado llevado a cabo en el laboratorio Cork Center de la Fundación Instituto Catalán del Corcho ha constatado que el 96% de los 100 mejores vinos calidad–precio de la Guía Peñín 2023 llevan tapón de corcho. El resto lleva rosca (2%), tapón sintético (1%) y tapón de vidrio (1%). Entre los 100 vinos referenciados en la guía, un 63% son tranquilos, el 34% vinos dulces, olorosos y generosos y un 3% son vinos espumosos.

Dentro de los vinos tranquilos el 98% lleva corcho, y de estos el 77% es tapón natural. Destaca el hecho de que entre los dulces, olorosos y generosos, el 91% tiene tapón de corcho.

Los datos se han presentado a finales de noviembre en un acto en Barcelona que ha contado con la presencia del secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, Carmel Mòdul, que ha destacado el vínculo histórico entre el corcho y el vino. También han participado el presidente de la fundación Institut Català del Suro, Joan J. Puig, y el director de la fundación, Albert Hereu. Puig ha explicado que «este estudio pone en valor el peso real del tapón de corcho en el mercado y demuestra que las bodegas que producen estos vinos de referencia confían en el corcho para tapar y ayudarle a evolucionar sus productos. Tal y como indican estudios previos, los tapones de corcho ofrecen mejores prestaciones, se asocian con productos de calidad y, por tanto, tienen un precio de venta más alto». La presentación ha finalizado con una cata dirigida por Toni Albiol, mejor sumiller de Cataluña 2023.

El precio medio de las botellas de vino referenciadas en el listado de los 100 mejores vinos calidad–precio de la Guía Peñín 2023 es de 13,4 €, mientras que las que llevan solo tapón natural tienen un precio medio de 14,9 €. En vino tranquilo, el precio medio de las botellas es de 13,8€ y de 14,7 €, solo si se habla de las que llevan tapón natural. 12,8 € es la media del precio de las botellas tapadas con el resto de tapones. Por tanto, «el valor de las botellas tapadas con tapón natural es casi 2€ superior (15% más)».
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Nomacorc Green Line de Vinventions confirma la certificación de carbono neutro

Vinventions encargó recientemente a RDC Environment un exhaustivo estudio de la huella de carbono de su línea Nomacorc Green Line, de acuerdo con la norma ISO 14067:2018, «como lo solicita la reciente legislación ambiental sobre comportamientos anti–greenwashing». Junto con el estudio completado en 2014, «el análisis confirma que estos cierres siguen siendo los únicos productos de huella de carbono que presentan cero neto en este segmento de mercado».

La sostenibilidad es fundamental para los objetivos de la compañía e influye en gran medida en sus decisiones estratégicas. Así, el desarrollo sostenible, basado en hechos verificables, «sirve como principio rector dentro de Vinventions, garantizando la integridad ambiental y la credibilidad del grupo en el mercado de cierres de vino».

Innovación, sostenibilidad y mejora continua

La empresa ha apuntado que cada cierre de la línea Nomacorc Green Line (Smart Green, Classic Green, Select Green y Reserva) se produce a partir de materias primas sostenibles y renovables, derivadas de la caña de azúcar. Esta línea de productos, que se inspiró en la apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la mejora continua, «ofrece avances importantes en términos de rendimiento, estética y sostenibilidad de los cierres de vino». Además de ser certificada carbono neutro, la Green Line también garantiza cierres de vino libres de TCA, gestión precisa del oxígeno y perfecta consistencia, eliminando las variaciones en cada botella.

En esta línea, Vinventions ha explicado que, para los cierres de la línea Green Line de Nomacorc, la evaluación de la huella de carbono cero neto abarcó un análisis de principio a fin del ciclo de vida. Se calculó el impacto de carbono de las materias primas y su envío al sitio de producción en Thimister (Bélgica), el impacto de su producción de cierres, la distribución a bodegas europeas y, en última instancia, el impacto de la gestión al final de la vida útil de los cierres.

Cada cierre de la Green Line es diferente, generando, por tanto, resultados diferentes. Sin embargo, todos los tapones analizados de esta línea de productos tienen una huella de carbono negativa que varía desde –0,4 g CO₂eq (para los Smart Green) hasta –1,3 g CO₂eq (para los Select Green 300).

Como conclusión, la compañía ha indicado que al seguir la norma ISO 14067:2018, «Nomacorc Smart Green, Classic Green, Select Green y Reserva destacan como los únicos cierres de vino actualmente en el mercado con una huella de carbono neutral. Todos los cálculos relevantes están disponibles para su revisión en nuestra página web».

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Setop Element, un nuevo tapón con cabeza con diseño ecológico de Setop Diam

Setop Diam, marca de la empresa Diam Bouchage, ha ampliado su gama de tapones con cabeza para el mercado de los espirituosos con un nuevo diseño de gama alta completamente ecológico denominado Setop Element. Este proyecto ha sido desarrollado a partir de dos ejes principales de investigación para el fabricante de tapones francés: el diseño y la naturalidad.

«Con Setop Element, hemos querido responder a los retos actuales a los que deben enfrentarse los elaboradores de espirituosos, tanto en términos de respeto del medio, diferenciación y fuerte ‘premiumización’», ha manifestado Alexandre Roux, director comercial de Setop Diam.

La cabeza fabricada a partir de materiales que se suelen considerar residuos naturales de la fabricación de espirituosos (bagazo de whisky, orujo de manzana, lavanda, virutas de barrica, etc.) supone «un auténtico» avance tecnológico, estético y medioambiental. Aparte del aglomerante vegetal, los materiales utilizados son suministrados por los destiladores, que «así pueden ‘suprarreciclar’ una materia prima que se suele desechar al término de su proceso de fabricación». Esta filosofía de economía circular está en el origen del proyecto Element.

Corcho microaglomerado de origen biológico

Desde 2017, Diam Bouchage ofrece para los vinos tranquilos una gama de origen biológico denominada Origine by Diam. Estos tapones de corcho incorporan una emulsión de cera de abejas y un aglomerante compuesto de polioles 100% vegetales. Después de varios meses de investigación, la empresa ha decidido aplicar esta tecnología a sus productos Setop Element.

El cuerpo Setop Origine tiene, como todos los demás tapones de origen biológico, el sello OK Biobased® con la máxima calificación de 4 estrellas. Este sello de TüV Austria garantiza, basándose en análisis, el origen orgánico del carbono contenido en los productos.

El proceso de fabricación de los tapones Setop Element es el mismo con independencia del material utilizado. Comienza con una serie de análisis para determinar la posibilidad de utilizar las materias primas deseadas en función de la botella y del espirituoso en cuestión. Respecto al cuerpo, la fabricación de un tapón de corcho microaglomerado «permite optimizar el rendimiento de una plancha de corcho respecto a la industria de los fabricantes de corcho tradicionales y utilizar toda la suberina de la que se suele prescindir en los tapones de tubo».

Para las cabezas, la mezcla de material natural y aglomerante de origen biológico se moldea a medida en función del proyecto. Así, los moldes se fabrican con la forma definitiva deseada para limitar al máximo el recorte y, en consecuencia, la pérdida de materia prima.

Envasado único y personalizado

Más allá del eje medioambiental, la gama Setop Element ofrece a los elaboradores un elemento de envasado único y personalizado, incluso en la elección de la materia prima.

«Para dar sentido al diseño del tapón, cada material natural utilizado para producir las cabezas se selecciona cuidadosamente con el fin de realzar su peculiaridad estética; por ejemplo, un tapón Element de orujo de manzana permitirá distinguir claramente las pepitas de la manzana y conservar la naturaleza de esta materia prima», ha apuntado Roux.

Las posibilidades son infinitas, y los equipos de investigación en Diam Bouchage trabajan en colaboración con cada cliente para desarrollar un concepto propio. Cada tapón «es único, y cada botella también lo es para ofrecer al consumidor final una experiencia sensorial completa al abrir la botella, directamente relacionada con la identidad del producto que va a probar».

Al igual que la gama Setop Classique, Setop Element cuenta con la garantía Diam en términos de neutralidad sensorial y homogeneidad. Tratados con el procedimiento Diamant de desaromatización del corcho, los cuerpos Setop de corcho microaglomerado están garantizados individualmente sin TCA liberable (<0,3 ng/L). Asimismo, presentan una perfecta homogeneidad de un tapón a otro, lo que garantiza una seguridad de conservación a la larga.

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Vinventions presenta en sociedad el cierre sostenible Nomacorc Ocean

Vinventions ha dado un nuevo paso para impulsar el sector vinícola hacia la sostenibilidad y la economía circular con Nomacorc Ocean, un nuevo cierre para vinos fabricado con residuos plásticos marinos (Ocean Bound Plastic –OBP–), que la compañía ha presentado en sociedad en la última edición de Enomaq, en Zaragoza.

Los OBP se obtienen en zonas costeras (espacio que abarca desde el litoral hasta unos 50 kilómetros en el interior) donde no existen infraestructuras de recogida o estas son deficientes, y en las cuales la basura representa un mayor riesgo de contaminación. En concreto, estos plásticos los recoge una empresa certificada de acuerdo con los estándares de la ONG Zero Plastic Oceans, mediante recolectores de residuos locales de las playas e islas del sudeste asiático, donde se producen las mayores emisiones de contaminación marina, «bajo condiciones éticas y controladas».

El director de Productos Nomacorc en Vinventions, Romain Thomas, ha manifestado que «de acuerdo con varias investigaciones científicas, se estima que el plástico marino representa un 80% de la basura que se acumula en mares y océanos. El objetivo es reciclar este plástico y usarlo para fabricar nuevos productos con el fin de que forme parte de la cadena de valor, en nuestra área, y también aumentar la demanda de recogida de residuos plásticos, lo que reduciría el volumen y el riesgo que suponen para la naturaleza».

Por su parte, Ester Bachs, responsable de Comunicación de la compañía, ha indicado que en la apuesta por la sostenibilidad el año pasado sacaron al mercado el tapón Blue Line y este el Ocean. Asimismo, ha explicado que la bodega siciliana Donnafugata ha sido pionera en la utilización de Nomacorc Ocean eligiéndolo para su vino blanco Damarino, mientras que la francesa Maison Bouey también ha elegido este tapón para su cuvée ecológico Oh La Vache, y en España se están realizando los primeros contactos con diferentes bodegas interesadas en el mismo.

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Nueva versión del NomaSense 02 de Vinventions

Vinventions ha anunciado el lanzamiento de una nueva versión del NomaSense O2, analizador de oxígeno, dentro de la gama de aparatos enológicos WQS, que «se convierte, desde ahora, en una completa herramienta de gestión de oxígeno a lo largo de toda la vinificación». Desde su lanzamiento en 2009, el NomaSense O2 «ha sido una referencia en el sector del vino para medir con precisión e inmediatamente el oxígeno disuelto del vino y el oxígeno gaseoso». La compañía ha indicado que «es el único que logra medir el TPO (Total Package Oxygen), parámetro fundamental en la gestión del oxígeno, durante el embotellado».

Ahora, «este analizador está equipado una nueva interfaz digital y nuevas funciones para facilitar, aún más, la gestión del oxígeno en los vinos durante la vinificación». Christine Pascal, responsable de investigación y de los productos WQS en Vinventions, ha comentado que «hemos desarrollado esta nueva versión del NomaSense O2 para convertirla en una herramienta completa de apoyo a la toma de decisiones, rediseñando la interfaz para que sea más fácil de manejar, intuitiva y adaptada a las demandas del mercado. Con aparición de avisos, recomendaciones prácticas durante los controles, asesora al usuario en sus decisiones y, en particular, en ciertas etapas de la vinificación en las que el control del oxígeno es crucial para la calidad del vino».

Entre las novedades está la simplificación de la gestión de calibraciones. El seguimiento en pantalla de los controles de oxígeno efectuados durante el proceso «permite visualizar de forma inmediata los puntos críticos de entrada de oxígeno y así facilitar la solución al problema». Para los controles durante el embotellado, el TPO se calcula automáticamente, incluso con el uso del Piercing System en botella o BIB. La visualización de reglas prácticas en caso de aporte de oxígeno demasiado alto, «indica de inmediato al usuario qué punto crítico debe mejorar (irregularidad entre los caños de llenado o en las cabezas de taponado, incremento del nivel de oxígeno disuelto a la salida del filtro etc.)». Otra mejora, es que, como el PolyScan, el NomaSense O2 ahora está conectado.

«La recopilación y análisis estadístico de datos anónimos hacen que el aparato pueda evolucionar, a través de actualizaciones de reglas prácticas o compartiendo los conocimientos adquiridos por los usuarios en diferentes etapas o controles efectuados. Además, la copia de seguridad y la extracción de datos son fáciles para el usuario», ha manifestado Emmanuel Brenon, responsable del desarrollo de las herramientas WQS en Vinventions. La tecnología de la luminiscencia, así como la corrección integrada del azúcar y el alcohol, para la precisión del resultado no cambian. Además, «todos los accesorios de la antigua versión del NomaSense O2 son compatibles con la nueva versión».

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Desarrollarán un tapón de corcho adaptado a las condiciones de segunda fermentación

En la producción de vino espumoso en botella es necesaria una segunda fermentación, conocida como tiraje, en la que se acostumbra a usar un tapón de plástico y aluminio (corona). Un proyecto, en el que detrás está el grupo operativo SensoVI, formado por las bodegas Recaredo y Gramona, la Fundación Instituto Catalán del Corcho (ICSuro), las empresas productoras de tapones para espumosos Oller y Tesa, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), quiere estudiar las mejoras sensoriales en el vino que comportaría cambiar este tapón por uno de corcho, 100% sostenible, reciclable y biodegradable. Se quiere contribuir, así, a incrementar la calidad de los espumosos, que el sector sea más competitivo y preservar los bosques de alcornoque.

En el mismo, se desarrollará un nuevo tapón adaptado a las condiciones de segunda fermentación de los vinos espumosos, que serían de corcho. De esta manera, se quiere impulsar el sector del corcho en Cataluña, donde el 50% del bosque de alcornoque no está en explotación por falta de rentabilidad. Uno de los objetivos finales del proyecto es que «se incremente la superficie de bosques de alcornoque catalanes gestionados de forma sostenible».

En la actualidad, son muy pocos los elaboradores que utilizan tapón corcho en la segunda fermentación de vinos espumosos, y los que lo usan argumentan que el tapón de corcho proporciona unos aromas más complejos que el tapón corona. Aun así, no existen estudios que describan empíricamente estas diferencias ni tampoco se ha realizado un estudio comparativo con un panel de cata oficial. En este sentido, en el SensoVI, el IRTA realizará un estudio con 200 participantes que permitirá evaluar la aceptabilidad de diversas muestras de vino espumoso en función de la información que se les proporcionará sobre aquel producto.

Evaluaciones a ciegas

En una primera etapa, se harán evaluaciones a ciegas de los diferentes vinos; a continuación, se evaluarán las expectativas de los consumidores solo proporcionándoles información sobre el producto (precio, tipología de tapón utilizada en la segunda fermentación, etc.); y, finalmente, se volverán a degustar los vinos proporcionando la información sobre el producto a los participantes. «Así podremos conocer qué efecto tienen las características de marketing del producto en la percepción sensorial que tiene el consumidor de un vino determinado», ha comentado Anna Claret, investigadora del IRTA experta en el comportamiento del consumidor. En la segunda fase del estudio «se identificarán los atributos del producto que tienen una mayor importancia en la intención de compra de los consumidores y que determinan así qué sería el producto considerado ideal para los consumidores», ha subrayado Claret

Vinventions ha adquirido Federfin Tech

Denis Van Roey, CEO de Vinventions, compañía que ofrece soluciones de cierre para la industria del vino, ha anunciado la reciente adquisición de Federfin Tech SRL, especialista en tapones de rosca de aluminio establecida en Tromello (Italia).

La empresa ha señalado que esta adquisición «reforzará el liderazgo del grupo Vinventions en el espacio de cierre de vinos y representa un hito importante en la estrategia de la compañía para convertirse en un líder global en todos los tipos de cierres sostenibles y de alto rendimiento para la industria del vino y bebidas espirituosas». Al unir fuerzas con Federfin, Vinventions «se convertirá en uno de los 3 principales productores de tapones de rosca de vino a nivel mundial, creando importantes sinergias industriales y comerciales en beneficio de sus clientes mientras se mantiene fiel a su filosofía de flexibilidad, proximidad y fuerte soporte técnico». El grupo combinado también aprovechará sus capacidades únicas de I + D, incluida la gestión del oxígeno y el conocimiento industrial, para «seguir invirtiendo en innovación y ofrecer nuevos productos sostenibles y de alto rendimiento a su base de clientes global».

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Aumenta un 25,2% el valor de las exportaciones catalanas de tapones de corcho para espumosos

Las exportaciones catalanas de tapones de corcho para vinos espumosos aumentaron en valor un 25,2% en 2021, superando los datos de 2018, 2019 y 2020. En cuanto al tapón de corcho natural, las exportaciones tuvieron un incremento de valor del 4% respecto al año anterior. Los datos han sido recopilados por la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) de las cifras publicadas en la base de datos de comercio exterior de la Agencia Tributaria.

En cifras globales, el total del sector corchero catalán ha tenido una subida de valor del 16,67% en relación al 2020, colocándose en datos superiores a los de 2019, tanto en toneladas como en euros. En valor también se ha superado el histórico desde el año 2016.

En comparación con el resto de comunidades autónomas, Cataluña representa en valor el 93,45% de las exportaciones españolas de tapones para vino espumoso y un 55% del total por lo que se refiere al tapón de corcho natural.

Para Joan J. Puig, presidente de AECORK, estos datos evidencian que «la recuperación pospandémica es efectiva y que el sector del corcho catalán se mantiene líder destacado a nivel nacional en exportaciones de tapones para vino espumoso y con la mitad de las exportaciones de tapones de corcho natural del país. Esta buena salud del sector corchero catalán también tiene implicaciones forestales positivas con un incremento de la gestión de los alcornocales y de sus beneficios medioambientales, económicos o sociales asociados».

Por países, Francia es el principal importador de tapones de corcho natural, seguido de Italia, Suiza y Estados Unidos. En cuanto al tapón de corcho para vino espumoso, Italia, Francia, Portugal y Estados Unidos son los principales importadores. Cabe destacar que Portugal ha aumentado un 113% sus importaciones en relación a 2020, mientras que Italia y Francia han lo han hecho un 20% y un 28%, respectivamente.

En cuanto al tapón de vino, el 97,34% del valor exportado y el 93% del peso están repartidos entre 10 países. En cuanto al de cava, las exportaciones del 99,6% del valor y del 99,20% del peso están repartidas también entre una decena de países.

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