La Federación Española del Vino (FEV) ha presentado en el salón de actos del Ministerio de Agricultura, en Madrid, la ampliación de su sello de sostenibilidad específico para bodegas, que pasa a denominarse ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’ y que a partir de 2023 incluirá, además del pilar medioambiental, criterios de sostenibilidad social, económica y de gobernanza que las certificadas deberán cumplir para obtener o renovar su certificado.

Así, todas las bodegas que soliciten el certificado a partir del próximo 1 de enero «deberán superar una auditoría en la que, además de las cuestiones medioambientales exigidas hasta la fecha, se incluirán aspectos de sostenibilidad social como aquellos relacionados con los trabajadores y proveedores, el territorio y la cultura local y la seguridad y salud de los consumidores». En el ámbito económico deberán superar criterios de eficiencia y resiliencia, mientras que en el de gobernanza se incluyen metas en el ámbito del comportamiento ético, la gestión y comunicación de la sostenibilidad y la relación con los grupos de interés. Asimismo, el pilar medioambiental «ha sido revisado también para incorporar acciones relacionadas con el cuidado del suelo y la biodiversidad».

Las 50 bodegas certificadas hasta la fecha y que ya han superado la auditoria en relación a la reducción de gases de efecto invernadero, la eficiencia energética y uso de energías renovables, la gestión del agua y la reducción de residuos, «contarán con un periodo transitorio para auditarse de los nuevos criterios sociales y económicos y mantener así el sello que les acredita como bodegas sostenibles».

Durante la presentación, el presidente de la FEV, Emilio Restoy, ha reconocido que «nos encontramos en un contexto de grandes desafíos globales y, frente a ellos, no solo no podemos dar un paso atrás en materia de sostenibilidad, sino que debemos pensar y actuar de una manera global y colectiva». Para añadir que «con Sustainable Wineries for Climate Protection estamos ante una iniciativa muy sólida y puntera que, de nuevo, nos sitúa como sector en los niveles más altos de exigencia en cuanto a cuestiones de sostenibilidad, desde un enfoque global que se alinea perfectamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y que da repuesta a lo que nos está pidiendo el consumidor, la distribución y la sociedad».

También ha participado el Secretario General de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, que ha destacado que el sello de certificación presentado «es el camino que debemos seguir». En su opinión, «cada sector tiene que tener claro su impacto medioambiental y trabajar sobre él, sin olvidar los aspectos sociales y económicos». Además, ha apuntado que iniciativas como esta contribuyen a sentar las bases de un sector más rentable y competitivo, porque «para crecer en valor hay que asentar la parte de la sostenibilidad».

Por su parte, el director general de Políticas Palanca para el Cumplimiento de la Agenda 2030 en el Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2030, Gabriel Castañares, ha felicitado a la FEV «por toda la labor de avance y puesta en valor del compromiso de las bodegas con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)».

Además de presentar las novedades del certificado, la jornada ha servido para profundizar sobre el estado actual de la sostenibilidad en la empresa española, de la mano del director general de Forética, Germán Granda, y sobre la percepción del consumidor ante estas cuestiones, en una mesa redonda con el director de Sostenibilidad de Caixabank, Álvaro Colino; el director de calidad y Responsabilidad Social Corporativa de Aldi España, Eduardo Mas, y el director de Comunicación Responsable del medio Corresponsables.

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El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado el papel de los ingenieros agrónomos, las administraciones, la universidad, y los centros de investigación para impulsar la I+D+i en el sector agrario, «un sector tradicional, pero tremendamente moderno», ha afirmado. Y lo ha hecho en el acto de clausura del V Congreso Nacional de Ingenieros Agrónomos, celebrado en Lleida, que, bajo el lema ‘Soluciones de la ingeniería agronómica para el reto demográfico’, ha puesto de relieve la labor global y transversal de los ingenieros agrónomos para hacer frente a este importante reto.

Planas ha señalado que la agricultura de precisión y el uso de las nuevas tecnologías «son claves» para transformar y modernizar el sector, en un momento en el que la población mundial sigue en aumento y es necesario producir más con la misma superficie agraria útil.

El ministro ha recordado durante su intervención la oportunidad que ofrecen los fondos europeos como el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia para mejorar la sostenibilidad y competitividad del sector. Además, el PERTE Agroalimentario «va a suponer un gran impulso para la digitalización y la innovación, tanto en el campo como en la industria».

Durante tres días, del 26 al 29 de septiembre, expertos nacionales e internacionales han abordado en diferentes debates retos a los que se enfrenta el sector como la despoblación rural, que puede conllevar a la escasez de alimentos, el encarecimiento de la cesta de la compra, el coste energético en la producción de alimentos y el papel de las nuevas tecnologías en el sector. Todo en el contexto actual de crisis energética y de cambio climático.

El encuentro, organizado por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos (ANIA), el Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Agrónomos (CGCOIA) y el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Catalunya (COEAC), ha reunido a centenares de agentes del sector, entre ingenieros agrónomos, empresas, universidades, administraciones y directivos autonómicos.

Se cumplen 10 años desde que Grufesa, cooperativa productora y comercializadora del sector fresero onubense, se sumara al programa Food Chain, una iniciativa de Bayer para promover la innovación, la digitalización y la sostenibilidad en el sector hortofrutícola. 

Desde entonces, las dos compañías han ido de la mano en este pionero proceso donde la empresa de Huelva ha sido reconocida como la primera, a nivel mundial, que certifica el 100 % de su producción de berries con el módulo Add-on Food Chain Partnership de Bayer CropScience, elaborado como una certificación adicional a la de la norma GLOBAL G.A.P.

Gracias a esta iniciativa, la cooperativa onubense logró la pasada campaña que «el 45% de su producción fuese de residuo cero y que el resto cumpliese con la normativa vigente al situarse muy por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMR) legalmente establecidos por la UE».

Puesto en marcha en España en 2009, Food Chain Partnership nació con el objetivo de «ayudar a los agricultores con vocación innovadora y exportadora a garantizar una producción de calidad con costes competitivos». De esta manera, «puede cumplir los requisitos de los mercados internacionales más exigentes, contribuyendo de esta forma a incrementar el nivel de fidelización y confianza de sus principales clientes». 

El gerente de Grufesa, Luis Vázquez, ha señalado que «nuestra incorporación al proyecto Food Chain Partnership supuso un punto de inflexión en nuestra forma de trabajar y al mismo tiempo nos diferenció de la competencia añadiendo un valor añadido a nuestro producto».

Y ha añadido que «nos enorgullece haber sido los pioneros en el sector porque nos enseñó el camino a seguir hacia una producción más responsable, sostenible, respetuosa con el medio ambiente y segura para el consumidor. Gracias a Food Chain dimos un gran paso hacia una producción más natural en la que seguimos trabajando para seguir ofreciendo un producto que, de la mano de Bayer, nos ha permitido abrirnos hueco en nuevos mercados y seguir creciendo en nuestra proceso de internacionalización». Para concluir destacando que «gracias a Bayer, marcamos un antes y un después que ya nos distingue en el sector y del que nos sentimos muy orgullosos porque no sólo cumplimos nuestras más altas expectativas sino que marcó el camino hacia una nueva de producir que llegó para quedarse».

Por su parte, Miguel Ángel Sanz, Sales Manager Sur, ha resaltado que «para un técnico de una empresa como Bayer, afrontar este tipo de retos es un regalo, pues te ayudan a desarrollar tus conocimientos y habilidades en lo que realmente te gusta, la parte más técnica, la que aporta más valor a tu día a día, y además, en la colaboración con los técnicos de Grufesa, el crecimiento como profesional experto en estos temas es muy gratificante». Para recalcar que «ha sido y es un proyecto muy exigente, pero a la vez muy motivador y que da todo el sentido a la labor de los técnicos que afrontan la responsabilidad de la producción, la sostenibilidad, el respecto por el medio ambiente y la seguridad alimentaria en un entorno agrícola de máximo nivel como es el mundo de los frutos rojos».

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El rector de la Universidad de Cádiz, Francisco Piniella, y el presidente de la Fundación Social y Cultural de la Caja Rural del Sur, José Luis García-Palacios, han firmado un convenio de colaboración para la creación de la Cátedra del Vino, Sociedad y Sostenibilidad. Adscrita a la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación y al Instituto Universitario en Investigación para el Desarrollo Social y Sostenible (INDESS) en el Campus de Jerez, promocionará la investigación, formación, divulgación y transferencia del conocimiento en el turismo enológico.

Piniella ha resaltado que con esta Cátedra «somos una universidad pionera y de referencia en todo lo relacionado con los estudios universitarios del vino en nuestro país». Un patrimonio docente e investigador, ha añadido, que se une a los estudios en grado y posgrados en Marketing, Comunicación y Turismo. Según ha señalado el rector, esta Cátedra pretende priorizar dos ámbitos de acción relevantes: «la formación e investigación relacionada con el vino, el turismo enológico, la sociedad y la sostenibilidad mediante la creación de fuentes de información sobre los vinos de Jerez y fomentar la formación dirigida a profesionales de marketing, publicidad y turismo, y promover una estrategia de I+D+i para potenciar la cultura del vino, así como la difusión y divulgación de su conocimiento».

Asimismo, ha reconocido con este convenio «hemos querido ir más allá. Junto a los aspectos científicos relacionados con su elaboración, el vino es un producto social y cultural. Forma parte de nuestra historia y de nuestra cultura. Es más, en la cadena productiva y de distribución del vino, tienen cada vez más importancia aspectos como el marketing, la publicidad, las relaciones públicas y el enoturismo. Éste es el ámbito de acción que emprendemos».

Para García-Palacios es «una magnífica oportunidad para poder aportar desde nuestra institución la divulgación del potencial y la idiosincrasia del sector del vino y, de la manera que de forma transversal, afecta a toda la sociedad, incluso al desenvolvimiento empresarial y factores tan importantes para la tierra de Cádiz como puede ser el enoturismo». El presidente de la Fundación Social y Cultural de la Caja Rural del Sur ha explicado que «todo estará basado en una práctica de sostenibilidad, con una riqueza que se hunde en los siglos, donde el aspecto cultural es tan importante como el empresarial y el social que supone este sector».

El convenio contempla entre sus futuras acciones la promoción y la organización de actividades formativas y programas de investigación y desarrollo, organización de congresos, encuentros y conferencias; edición de publicaciones de interés mutuo (monografías, libros, colecciones o revistas periódicas), también la colaboración financiera, científica y técnica e intercambio de publicaciones y la participación conjunta en proyectos de investigación y en la elaboración y presentación de proyectos de I+D de carácter competitivo en todos los ámbitos. https://fundacioncajaruraldelsur.com/; www.uca.es