La vendimia en la Denominación de Origen Binissalem, que ya se ha iniciado en los 5 municipios y 9 de las 12 bodegas de la D.O., sigue a buen ritmo transcurridos 15 días desde su inicio, el 9 de agosto. De los viñedos inscritos, hasta la fecha, se han vendimiado 283.349 kg, de los cuales, a un 72 % se le ha asignado el nivel de protección de la denominación.

Según los viticultores, se observa una menor producción en algunas variedades, principalmente por una disminución en el tamaño del grano de uva, aunque la calidad es buena. En cualquier caso, se está a un 14 % de vendimia respecto a la campaña anterior y «es pronto para hacer una previsión de producción. Habrá que esperar a que avance la vendimia y analizar el efecto sobre cada una de las variedades de uva». De momento, para la ‘Chardonnay’, una de las variedades más tempranas y que ya se ha vendimiado, «se mantiene la producción sobre la misma superficie que la campaña anterior».

Efectos de la DANA

Las intensas lluvias y viento provocados por la DANA que sufrió Mallorca a mitad de agosto, apenas han afectado a la zona de la D.O. Binissalem (Santa Maria del Camí, Binissalem, Santa Eugenia, Sencelles y Consell), registrándose entre 2 y 20 litros según el municipio, precipitación que, puntualmente, ha bajado ligeramente el grado, permitiendo retrasar el momento de la vendimia. Este fenómeno no ha afectado a que la vendimia se desarrolle a un buen ritmo.

Cabe destacar que después de la DANA, «no se han vuelto a registrar temperaturas diurnas tan elevadas como la quincena anterior y las mínimas también han sido más bajas, factor que influye positivamente en la respuesta de la vid en este momento del ciclo, favoreciéndose una correcta maduración del fruto». Aunque las condiciones de humedad han ido aumentando, «de momento no cabe reseñar ningún problema importante de enfermedades provocadas por hongos». En cualquier caso, los viticultores están pendientes para garantizar la máxima calidad del fruto en el momento de la vendimia.

Por otro lado, el Consejo Regulador de la D.O. Binissalem dispone desde la campaña 2020, de una herramienta digital (Gestor de vendimia) de fácil uso y registro por parte de viticultores y bodegas, y una buena herramienta de control y análisis para el Consejo Regulador, que facilita monitorizar la vendimia día a día. Esta herramienta «permite eliminar y duplicar registros en papel, reduciendo los errores y tiempo». Además, en esta campaña «se ha integrado con el programa VINUM, un programa de trazabilidad Vitivinícola utilizado por algunas bodegas de la D.O., evitando también una duplicidad del registro».

Cooperativas Agro–alimentarias de España ha estimado que la vendimia en 2024 alcanzará los 39.751.500 hectolitros (hl), un 20% superior a la del año pasado, debido al incremento de producción en Castilla–La Mancha y Extremadura. Se trata de una primera estimación puesto que, a juicio de los representantes del sector, la producción final dependerá de la evolución de la climatología, aunque todo apunta a una cosecha por debajo de la media en España.

Respecto a las existencias, según datos actualizados a 31 de mayo, son un 14,5% menos en vino y un 38,3% menos en mosto respecto al 2023, por lo que en el inicio de campaña el próximo 1 de agosto las existencias disponibles estarán muy por debajo de la media de las últimas campañas.

Por regiones, Castilla–La Mancha espera una cosecha un 33% superior a la pasada, es decir una vendimia media, en la que destaca una ausencia de enfermedades y plagas que favorecerá la calidad de la uva.

Extremadura tiene un buen estado vegetativo y espera una producción de 3,4 millones de hl, ya que las lluvias han permitido recuperar un poco las viñas, agotadas por la sequía de años anteriores, pero sigue siendo insuficiente. Se han dado problemas puntuales con el mosquito verde (Empoasca vitis) en la variedad ‘Pardina’.

En Cataluña, la situación es muy irregular en función de los territorios. La falta de lluvias ha afectado de forma grave al Priorat, la Terra Alta y otras comarcas de Tarragona, mientras que las de primavera permitirán salvar las cepas del Camp de Tarragona y Penedès. No obstante, esta campaña apenas tendrá producción y se estima una reducción de uva superior al 35% con relación a una campaña normal.

En Castilla y León la previsión es menor respecto a la vendimia pasada debido a las heladas en invierno y a las abundantes lluvias y tormentas que se han producido en el Bierzo, Cigales, Rueda y Ribera del Duero.

El viñedo en La Rioja presenta un estado vegetativo espectacular, con unas plantas que se han recuperado tras dos años de estrés hídrico por calor y sequía.

En Valencia la falta de precipitaciones hace prever una escasa apenas ha llovido, por lo que se estima una cosecha baja, similar a la del pasado año.

Andalucía cuenta con un estado sanitario de la viña muy bueno en todas las zonas y ya ha comenzado la vendimia de las variedades tempranas en Montilla–Moriles, siendo la primera vendimia de Europa continental. Los viñedos de Huelva y Málaga esperan una cosecha similar o inferior al pasado año, mientras que la zona de Jerez y Córdoba un 20–25% y un 10–15% superior, respectivamente, a la anterior campaña.

En Aragón el viñedo se ha visto afectado según la distribución de las viñas, lo que ha provocado alguna incidencia de enfermedades y problemas de cuajado en algunas garnachas. La sequía ha afectado de nuevo a algunas parcelas.

La inestabilidad meteorológica, en Rías Baixas y Valdeorras, retrasará el comienzo de la vendimia respecto al pasado año y esperan una cosecha inferior, mientras que en el Ribeiro, la Ribeira Sacra y Monterrei esta será similar al 2023. En todo caso en Galicia la uva se encuentra en buen estado sanitario.

En Murcia la falta de lluvia ha provocado que las zonas de secano recojan la mitad de la ya baja cosecha del pasado año. Las viñas se están secando lo que está provocando el abandono de viticultores de Jumilla, Yecla y Bullas sin otras alternativas de cultivo.

En Canarias, la brotación se ha desarrollado de forma irregular dando lugar a distintos periodos de maduración. Gran Canaria comenzó la vendimia en junio con la variedad ‘Malvasía volcánica’.
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La vendimia en Andalucía se inició el año pasado a finales de julio y se prolongó hasta los primeros días de noviembre, con una duración global de 13 semanas, 1 menos que en la anterior, estando marcada por un importante déficit hídrico y las elevadas temperaturas que han determinado tanto la producción como la calidad de la uva para vinificación.

Estos datos figuran en el informe final de campaña de la vendimia 2023 efectuado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. La información se ha obtenido mediante consultas efectuadas a los 6 Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P. Jeréz–Xerés–Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, D.O.P. Montilla–Moriles, D.O.P. Condado de Huelva, D.O.P. Málaga y Sierras de Málaga, D.O.P. Granada y D.O.P. Lebrija), así como a bodegas representativas de 3 de las 12 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) en activo, de las 16 que existen en la actualidad en Andalucía (VT Córdoba, VT Torreperogil y VT Sierra Norte de Sevilla).

En el citado informe se indica que la duración media de la vendimia 2023 en esta comunidad autónoma «ha sido de 41 días, con una gran diversidad por la variabilidad intrínseca de las zonas amparadas». Así, mientras la vendimia de Vinos de la Tierra de Bailén se ha desarrollado en apenas 7 días, en la D.O.P. Málaga y Sierras de Málaga se han contabilizado 93 días, «aunque con períodos discontinuos de entrada de uva en los lagares, según se alcanzaban las condiciones óptimas en las distintas zonas que forman parte de la denominación».

El desarrollo de la vendimia «ha estado muy condicionado por el estado de las bayas. Las variedades blancas, en general, se han adelantado para evitar pérdidas por deshidratación. Las zonas de producción de tintas han mantenido fechas de vendimia similares a años anteriores, con un ritmo de recogida ágil, pero muy intermitente».

Baja incidencia de plagas y enfermedades

La incidencia de plagas y enfermedades ha sido muy baja debido a la falta de humedad y excesivas temperaturas. Mosquito verde y araña roja han sido fácilmente controlados, «obteniéndose una uva muy sana y de muy interesantes notas organolépticas». Por lo que se refiere al ritmo de la vendimia. este no ha sido el habitual, acelerándose en determinadas zonas para evitar la desecación de las variedades que más temprano han madurado. «Ha sido determinante el estado de las uvas, en un equilibrio entre el contenido de agua, azúcares y acidez; buscando la mejor calidad sin reducir la producción».

Con las condiciones meteorológicas indicadas, «la uva vendimiada ha sido levemente inferior a la producción prevista inicialmente». Los datos recogidos en el Avance de superficies y producciones de noviembre sitúan la producción total de uva de vinificación de Andalucía de 2023 en 119.721 toneladas, lo que estaría un 1,6% por debajo de la producción de la campaña anterior, un 30% por debajo del promedio de los 15 años anteriores y un 16,8% por debajo del promedio de las últimas 5 campañas. La tendencia en la producción de uva de vinificación andaluza «es claramente descendente, con una caída del 44,5% en los últimos 15 años».

La diversidad del territorio vitícola andaluz hace que los precios de cada variedad no sean homogéneos, las tendencias son distintas según la zona y su importancia en la media depende de los volúmenes con los que se pondera. En general, «los precios medios pagados al agricultor en esta campaña se han incrementado ligeramente, ante la falta de producción y la buena calidad cosechada. ‘Palomino’ es la variedad con mayor incremento (47%), seguida de la ‘Zalema’ (20%)». Los intervalos de precios de mercado han sido más amplios en las variedades con mayor dispersión en el territorio (como la ‘Moscatel’), mientras que las específicas de una zona determinada (como la ‘Zalema’) apenas han presentado variación.

La sequía prolongada y la reducción de parcelas fértiles ha llevado a que la cosecha 2023 en la Denominación de Origen Protegida Alicante haya sido la más pequeña de su historia con 18,8 millones de kilos de uva. Se trata de una disminución de un 29% respecto a la campaña anterior, que ya fue baja con 26 millones, y es la mitad de lo recogido hace tan solo una década; por ejemplo, en la cosecha de 2013 se recolectaron 40,1 millones de kilos de uva.

Por comarcas, en el Vinalopó medio se concentra el 54% de la producción seguido del Vinalopó Alto con el 30% y la Marina Alta con el 14%. El resto se distribuye entre zonas de montaña del Comtat, Alcoiá, Marina Baja, etc. Desde la D.O.P. se ha señalado que el 70% recogido procede de variedades tintas, mientras que el resto de blancas como el ‘Moscatel’.

La campaña ha estado marcada por las dificultades para producir más uva, aunque la calidad ha sido buena, «ya que el grado alcohólico ha subido unas décimas, a 13,41 grados Baumé, y se han registrado parámetros muy buenos en uvas blancas y tintas». «Es una lástima que atravesemos este momento de calidades tan buenas, pero se dificulte tanto el trabajo con periodos de sequía tan largos», según el presidente del Consejo Regulador, José Juan Reus.

Al grave periodo de carestía hídrica cabe añadir que hay agricultores que incluso teniendo sus parcelas activas «no han recogido uva al tener ya apalabradas sus fincas dentro de proyectos de placas solares en la zona del Vinalopó», han declarado algunos técnicos del sector, pese a que algunos proyectos no han sido autorizados o están parados.

Por esta razón, el Consejo Regulador de la D.O.P. ha vuelto a pedir «sensibilización» a las administraciones locales y autonómica para tratar de hacer una mejor gestión tanto del suelo, como del sector del vino, como así se le reclamó al conseller de Agricultura de la Generalitat Valenciana, en las últimas reuniones celebradas.
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