Hasta que no arranca la vendimia los viticultores no empiezan a saber los precios que las bodegas pagarán por las uvas, lo que sucede cuando ya no tienen capacidad de maniobra para elegir comprador. Hasta la fecha solo se conocían contadas operaciones entre bodegas y sus proveedores habituales, ligeramente por encima de los costes de producción, pero se acaba de conocer que una gran bodega, perteneciente al Grupo Rioja, ha presentado contratos a sus proveedores para que acepten precios de 0,54 €/kg para las tintas y 0,60 €/kg para las blancas.

Ante este anuncio, la Unión de Agricultores y Ganaderos de la Rioja (UAGR–COAG) se ha puesto en contacto con la consejera de Agricultura «para poner en su conocimiento este grave insulto a los viticultores riojanos: Si la propia consejería fija costes de producción medios para 2022 en 0,70 €/kg, una rebaja del 23% es absolutamente imposible que cumpla con la más mínima rentabilidad. Teniendo en cuenta, además, que esta campaña no solo se han incrementado los costes de producción respecto a la de 2022, sino que además los rendimientos que los viticultores pueden entregar por hectárea se han reducido».

Esta organización ha denunciado «esta posición abusiva de la bodega, ya que los viticultores se ven obligados de esta forma a firmar contratos presuntamente ilegales ante la amenaza de tener que dejar sus uvas colgando en las cepas». Por este motivo, ha solicitado a la consejera de Agricultura que afronte este asunto, dado que la «autoridad competente» en La Rioja para hacer cumplir la Ley de la Cadena Alimentaria es la Dirección General de Desarrollo Rural, perteneciente a su consejería.

Asimismo, la UAGR ha denunciado «esta insostenible situación» ante la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), a través de la Delegación del Gobierno en La Rioja y de la coordinadora estatal COAG. También lo ha comunicado a la Organización Interprofesional del Vino de la Rioja. De todos estos organismos la Unión «reclama compromiso y actuaciones urgentes, por ejemplo, con multas realmente disuasorias para que este tipo de prácticas no salgan rentables a determinadas bodegas que operan en la D.O.Ca. Rioja».

El presidente de la UAGR–COAG, Óscar Salazar, ha comentado que «no vamos a consentir ni que haya viticultores que no tengan donde entregar sus uvas, ni que a otros les obliguen a firmar contratos sabiendo que sus costes de producción no se cubren con los precios ofertados. Producir uvas de calidad, como exige una D.O.Ca., no se puede hacer a cualquier precio».

Por último, esta organización agraria ha recordado que sigue dispuesta «a transmitir denuncias como esta a la AICA, con precios claramente muy por debajo de los costes de producción, guardando el pertinente anonimato de los viticultores afectados».

A través de su empresa de servicios Agrícola Pistacyl, Grupo Pistacyl ha iniciado la recogida de uva en diferentes zonas vitivinícolas del país «donde está aplicando un innovador proceso de viticultura de precisión que permite conocer en tiempo real el rendimiento de cada cepa».

El sistema fue puesto marcha de manera experimental durante la pasada campaña en Castilla y León y Extremadura y en esta vendimia se ha extendido también a La Rioja y Andalucía, de modo que serán unas 3.000 las hectáreas (ha) de viñedo que se beneficiarán de la tecnología que el grupo desarrolla junto a las empresas Agrícola Castellana e Ingeniería y Gestión.

El sistema «permite realizar un pesado sobre el terreno de la cantidad de uva que se va recogiendo en cada una de las cepas, identificando la productividad de cada una de ellas y trazando un detallado mapa de rendimiento de la parcela».

Información precisa

Este mapa facilita información precisa sobre la maduración e índice de vigor de las cepas, con la que se pueden determinar los tratamientos específicos, abonado y cantidad de riego que son necesarios aplicar en cada una ellas para mejorar su producción y favorecer la sostenibilidad en el cultivo de la vid. Además, sirve de base «para analizar otros datos obtenidos a través de satélite y toma de muestras realizada sobre el terreno, información que posibilitará la creación de modelos predictivos de comportamiento de la viña en relación a su producción, que ayudarán a los viticultores y a las bodegas a gestionar y organizar sus producciones y a mejorar la calidad de sus cosechas».

El sistema ha sido instalado en tres vendimiadoras que Agrícola Pistacyl está utilizando en esta campaña de recogida de uva. Está dotado de GPS, lo que también permite monitorizar a través del teléfono móvil la localización de la vendimiadora durante los trabajos y contactar con la cabina del chófer para proporcionar las oportunas indicaciones.

Este proceso de viticultura de precisión ya ha sido empleado en la recogida de uva de Bodegas José Estévez, en Jerez de la Frontera (Andalucía) y de Bodegas Habla en Trujillo (Extremadura), y va a aplicarse en la vendimia de las bodegas Emina, Cuatro Rayas y Miguel Arroyo Izquierdo, de la Denominación de Origen de Rueda. En septiembre llegará también a la Ribera de Duero, en la recogida de uva de la bodega Durón, y finalizará en La Rioja.

https://grupopistacyl.com/

Como cada campaña, la vendimia se inicia por fases en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jumilla. Este año se ha visto adelantada a principios de agosto con las variedades blancas y alguna tinta, como la ‘Syrah’, procedente de viñedos en regadío y ubicados en las zonas más cálidas. Mientras, la mayoría de los viñedos que se encuentran en secano, debido a la sequía que se ha arrastrado desde el año pasado, a la cual pusieron fin las lluvias de junio, presentan una brotación irregular en la misma parcela, lo cual augura una vendimia difícil e irregular.

Varias son las bodegas que iniciaron a principios de agosto la recolección de sus uvas blancas, y en estos momentos se están vendimiando las variedades blancas en el sur de la D.O.P. La diferencia de maduraciones entre el secano y el regadío es notable, afectando también a la planta, la cual presenta racimos en distintas fases de maduración, debido a la brotación irregular de sus yemas. El calor de mayo adelantó la brotación de algunas yemas, pero la intensa sequía vivida hasta que llegaron las lluvias en junio hizo que esta se detuviera y se retrasara. Para la ‘Monastrell’, la variedad reina de la D.O.P. Jumilla, «se espera que, llegado el tiempo de su recolección en octubre, la vid se homogeneice y termine igualando sus maduraciones».

Buen estado del viñedo

La zona de producción de la D.O.P. Jumilla entre el sur de Albacete y el Altiplano murciano, integra a 39 bodegas certificadas y unos 1.500 viticultores de Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Hellín, Albatana, Tobarra y Jumilla. Dentro del viñedo plantado en secano, se prevé una merma importante, de entre el 30% y hasta el 40% en la mitad sur de la D.O.P. donde el municipio de Jumilla se ve afectado por reducciones importantes en los viñedos de secano.

En estos momentos, «el viñedo se encuentra sano sin ataques importantes de hongos». La mayoría de los viñedos proceden de cultivos certificados en ecológico, por lo que la cantidad y la calidad de la vendimia, dependerá, además de las circunstancias que se han dado hasta ahora, de cómo evolucionen las condiciones agronómicas en la fase final de maduración de la uva.

Reducción de cuotas excepcional

El Consejo Regulador de la D.O.P. Jumilla aprobó las normas de la campaña 2023/24 en el pleno celebrado a mediados de julio, las cuales recogen los requisitos de obligado cumplimiento para bodegas y viticultores durante la vendimia, así como recomendaciones y plazos para la declaración de cosecha y producción. En este Pleno se aprobó también una reducción de cuotas para el viñedo de manera excepcional para esta próxima campaña, como ayuda al viticultor debido a la merma de producción que la sequía está provocando en el viñedo.

Con el objetivo de garantizar el cumplimiento de estos requisitos por parte de los operadores, el Órgano de Control del Consejo Regulador ha incorporado a su plantilla a 6 inspectores, quienes se encargan de realizar tanto controles de rendimiento de uva en campo como de entrada de uva en bodega. Los rendimientos se rigen según la clasificación de parcelas, extensivo e intensivo, siendo los máximos autorizados, en plantaciones de cultivo extensivo, de 5.000 kg/ha en variedades tintas, y de 5.625 kg/ha en variedades blancas. En plantaciones en cultivo intensivo, el máximo rendimiento permitido es de 8.750 kg/ha para variedades tintas y blancas.

A lo largo de la presente semana ha dado comienzo la actividad en cuatro de los 32 lagares del Marco de Jerez que estarán activos durante la vendimia 2023. Como es habitual, la actividad ha empezado de forma muy limitada, con la elaboración de los “pies de cuba” y con la molturación de la uva procedente de algunas viñas del interior, en la que se han alcanzado ya las graduaciones exigidas por la reglamentación de las denominaciones de origen Jerez–Xérès–Sherry y Manzanilla–Sanlúcar de Barrameda. En las próximas semanas se prevé que la actividad vaya ampliándose paulatinamente, si bien las condiciones climatológicas y la actual evolución del fruto no anticipan una generalización de la vendimia probablemente hasta la segunda o la tercera semana de agosto.

De nuevo las previsiones de cosecha están marcadas por una pluviosidad escasa: a lo largo del año agrícola la media de la zona se situó en una horquilla entre los 425 y los 480 litros/m², muy por debajo de los 600 litros de un año normal. Estas lluvias se concentraron sobre todo en los meses de diciembre y enero, si bien en junio cayeron otros 40–50 litros que ayudaron a aliviar la escasez hídrica del suelo. En todo caso, hay que recordar que el viñedo del Marco de Jerez se asienta en su mayor parte sobre suelos albarizos, con una enorme capacidad retentiva de la humedad.

A pesar de que las lluvias tardías suelen crear condiciones ambientales idóneas para el desarrollo de enfermedades en la vid, «en este caso no ha sido así, pues el viñedo se encontraba en junio en el estado fenológico de cuajado (con bayas tamaño guisante), lo que no resulta tan arriesgado como cuando las lluvias coinciden con la floración». Sí hay que destacar la incidencia negativa de las tormentas de granizo caídas sobre algunos pagos de Trebujena y Lebrija, en los que este fenómeno va a afectar notablemente a la producción final.

Con la excepción de algunos días de calor acompañados de levante, en general las temperaturas en lo que llevamos de verano han sido relativamente suaves, con noches frescas y frecuentes rociadas nocturnas, lo que ha permitido que la viña desarrolle sin alteraciones su ritmo de maduración. Nada que ver con los intensos y prolongados golpes de calor del verano pasado. En cuanto al estado sanitario de la uva, con excepción de algunos focos de araña amarilla común, convenientemente tratados, la incidencia de las plagas ha sido muy poco significativa. También baja ha sido la presencia del mildiu, mientras que el oídio, favorecido por la humedad, ha requerido también de los oportunos tratamientos. «A las puertas de la vendimia nos encontramos en definitiva con una uva en general muy sana y con un magnífico aspecto, en el que destaca un tamaño claramente superior al del año pasado por estas fechas», han señalado desde el Consejo Regulador del Marco de Jerez.

Por lo que respecta a las previsiones de cosecha, y con las lógicas diferencias entre los más de 100 pagos que conforman el territorio de estas denominaciones de origen, «estas se sitúan entre un 15 y un 20% por encima de la producción del pasado año; es decir, en torno a los 8.000–8.300 kilos por hectárea. Lógicamente, dicho esto con la cautela que exige una vendimia que no ha hecho más que empezar».

El Consejo Regulador ha activado ya el operativo de vendimia para el control de la recolección en las más de 2.000 viñas inscritas en nuestras denominaciones de origen, así como de su trasporte y molturación en las 32 bodegas de elaboración que se han dado de alta en esta campaña. Como en otros ámbitos de actuación, también en este caso el Consejo cuenta con la colaboración de la Guardia Civil, con la que se va a establecer un operativo específico de control de los transportes de uva, que se extenderá a lo largo de los diez municipios del Marco de Jerez en los que se ubican las viñas inscritas y se adecuará en términos de intensidad al propio ritmo que marquen las labores de vendimia, a lo largo de las próximas semanas. Cabe recordar que todos y cada uno de estos transportes a los lagares debe de ir amparado por la oportuna documentación, en la que se registra tanto el origen de la uva y sus características como la bodega de elaboración de destino, en la que será procesada. www.sherry.wine